Lassen Sie sich von der gastronomischen Erfahrung unseres Chefs überraschen
Mit einer soliden Karriere, die bis ins Jahr 1995 zurückreicht, hat unser Sommelier und Schinkenmachermeister Jose Molina Fernández wertvolle Erfahrungen in der Gastronomiebranche gesammelt. Schon in jungen Jahren begann er als Kellner und seine Leidenschaft für Service und Gastfreundschaft führte zu seinem schnellen Aufstieg.
Auszeichnung für den besten Kellner
Im Laufe der Jahre hat er in verschiedenen Restaurants und Hotels gearbeitet und dabei sein Engagement und seine außergewöhnlichen Fähigkeiten unter Beweis gestellt. Im Jahr 2004 übernahm er die Position des Head of Room und zeichnete sich durch seine Führungsstärke und Professionalität aus. Sein Talent blieb nicht unbemerkt und wurde 2010 zum besten jungen Kellner Andalusiens gekürt, eine Anerkennung, die seine Exzellenz auf diesem Gebiet unterstreicht.
Sommelier
Im Rahmen seiner beruflichen Weiterentwicklung erhielt er 2010 offiziell die Titel „Head of House“ und „Sommelier“ und ergänzte seine Erfahrung durch hervorragende Beschäftigungsmöglichkeiten in Irland und Belgien. Seine Fähigkeit, Restaurants zu analysieren und zu verbessern, wurde deutlich, als er zahlreiche Eröffnungen mit anschließendem großen Erfolg leitete.
Beherrschung der Schinkenkunst
Im Jahr 2021 schloss er aufgrund seiner Leidenschaft für die Gastronomie seinen Abschluss als Schinkenschneider ab und erlangte schnell den Titel „Master Ham Maker“. Dieses außergewöhnliche Können, gepaart mit seiner großen Erfahrung, bereitete ihn auf seinen nächsten Schritt in der kulinarischen Welt vor.
Der Höhepunkt eines Traums
Seit Januar dieses Jahres hat der Manager seinen Traum verwirklicht, ein eigenes Restaurant zu eröffnen. Mit dem Ziel, sich nicht nur durch die Qualität der Gerichte hervorzuheben, sondern auch jedem Kunden vom Betreten bis zur Reservierung ein außergewöhnliches Erlebnis zu bieten. Sein Restaurant ist der Ausdruck jahrelanger Hingabe, Leidenschaft und Erfahrung, die er mit jedem Gast teilen möchte, der ihn besucht.
